悪性リンパ腫と診断された場合、治療だけでなく生活習慣、特に食事にも配慮が必要です。食事は治療の一環として非常に重要で、免疫機能のサポートや体力の維持に関わります。
本記事では、悪性リンパ腫の患者さんが食べてはいけないものや、逆にしっかり摂取した方が良い食品について、血液専門医の視点から詳しく解説します。
悪性リンパ腫患者の食事管理の重要性
悪性リンパ腫は血液やリンパ系に影響を及ぼすため、全身の免疫機能をサポートするためには、栄養バランスの取れた食事が不可欠です。
特に治療中の患者さんは、体力が低下しやすく、感染症にかかるリスクが高まります。
そのため、食事管理を通じて免疫力を高め、治療の効果を最大限に引き出すことが重要です。
食事管理の基本的な考え方
バランスの取れた食事
各栄養素を過不足なく摂取することが基本です。
特に、タンパク質やビタミン、ミネラルを多く含む食品を選びましょう。
食材の調理法
生ものを避け、加熱調理を中心に。
これにより、食中毒のリスクを減らすことができます。
食事の頻度と量
食欲がない時には、一度に大量に食べるのではなく、少量をこまめに摂ることで胃腸への負担を軽減します。
悪性リンパ腫の治療と食事の関係
治療法（化学療法や放射線治療）は、しばしば副作用として食欲不振や悪心、嘔吐を引き起こします。これらに対処するための食事の工夫を紹介します。
食欲不振への対処
食欲がないときは、エネルギー密度の高い食品を少量摂取する方法を試してみましょう。
例えば、アボカドやナッツ、バナナなどが適しています。
嘔吐や吐き気への対処
食欲不振と嘔吐がある場合は、無理に食べずにスープやゼリー状の食品で水分と栄養を補給します。
ショウガティーなど、吐き気を和らげる飲み物も役立ちます。
悪性リンパ腫で「食べてはいけないもの」は存在するのか？
結論から言うと、「悪性リンパ腫だから絶対に食べてはいけないもの」は特にありません。
しかし、以下のような食品は、摂り過ぎに注意が必要です。
1. 甘いものの摂り過ぎに注意！
糖質の過剰摂取は、免疫力を低下させたり、がん細胞の増殖を促進したりする可能性があります。
特に、精製された糖質（白砂糖など）は避け、果物や野菜など、食物繊維豊富な糖質を摂取するようにしましょう。
2. 脂肪分の多い食事は控える
がんは体力や体の栄養をたくさん消費する病気です。
脂肪分の多い食事を摂ることで、消化器への負担が大きくなり、体力の消耗につながる可能性があります。
揚げ物や肉の脂身などは控え、魚や鶏肉、豆腐など、良質な脂質を含む食材を選びましょう。
3. 加工食品は控えめに
添加物や化学物質が多く含まれ、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
なるべく自然な食材を選び、手作り料理を心がけましょう。
4. アルコールを含む飲み物は控える
アルコールは免疫力を低下させ、治療の効果を阻害する可能性があります。
治療中は、アルコールは控えるようにしましょう。
悪性リンパ腫で「積極的に摂るべきもの」とは？
悪性リンパ腫の治療中は、体力が消耗しやすく、免疫力も低下しがちです。
そこで、以下の栄養素を意識して食事を摂ることが重要になります。
1. たんぱく質
体力維持や免疫力向上に不可欠です。
筋肉の合成や細胞の修復を助け、治療による体力低下を防ぎます。
| たんぱく質を多く含む食品 | おすすめレシピ |
|---|---|
| 肉類（鶏むね肉、魚、豚肉など） | 鶏むね肉と野菜の炒め物、鮭のムニエル、豚肉の生姜焼きなど |
| 卵 | 卵焼き、オムレツ、茶碗蒸しなど |
| 乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズなど） | ヨーグルトとフルーツの組み合わせ、チーズトーストなど |
| 大豆製品（豆腐、納豆、きな粉など） | 豆腐と野菜の煮物、納豆ご飯、きな粉ミルクなど |
2. ビタミン
免疫力強化や細胞の修復を助けます。
特にビタミンCは、抗酸化作用があり、がん細胞の増殖を抑える効果も期待できます。
| ビタミンを多く含む食品 | おすすめレシピ |
|---|---|
| 緑黄色野菜（ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなど） | ほうれん草のおひたし、小松菜とツナの炒め物、ブロッコリーとベーコンの炒め物など |
| 果物（オレンジ、キウイ、イチゴなど） | フルーツサラダ、スムージーなど |
| いも類（さつまいも、じゃがいもなど） | 焼き芋、ポテトサラダなど |
3. 鉄分
赤血球の生成を助け、貧血予防に役立ちます。貧血は、体力低下や倦怠感の原因となるため、積極的に摂取しましょう。
| 鉄分を多く含む食品 | おすすめレシピ |
|---|---|
| レバー | レバー炒め、レバーペーストなど |
| 赤身の肉（牛肉、豚肉など） | 牛肉と野菜の炒め物、豚肉の生姜焼きなど |
| 魚介類（マグロ、カツオ、あさりなど） | マグロの刺身、カツオのたたき、あさりの味噌汁など |
| 海藻類（海苔、わかめ、ひじきなど） | 海苔巻き、わかめスープ、ひじきの煮物など |
4. 亜鉛
免疫細胞の働きを助け、傷の治癒を促進します。
| 亜鉛を多く含む食品 | おすすめレシピ |
|---|---|
| 牛肉 | 牛肉と野菜の炒め物、ハンバーグなど |
| 豚肉 | 豚肉の生姜焼き、豚汁など |
| 貝類（牡蠣、あさりなど） | 牡蠣のオイル漬け、あさりの味噌汁など |
| 海苔 | 海苔巻き、焼き海苔など |
リンパ節炎の予防方法
悪性リンパ腫の治療で抗がん剤を使用すると、免疫力が低下することで感染症に罹りやすくなります。
そこから、リンパ節炎が起こることがあります。
リンパ節炎を予防するためには、免疫力を高めることが重要です。
十分な睡眠
睡眠不足は免疫力を低下させるため、質の高い睡眠を心がけましょう。
適度な運動
運動不足も免疫力を低下させる原因の一つです。
無理のない範囲で、適度な運動を習慣化しましょう。
ストレスを溜めない
ストレスは免疫力を低下させます。
治療中は体調が優れずに落ち込んでしまったり、思うように生活ができずストレスが溜まってしまったりすると思います。
ストレスをためないように、リラックスできる方法を見つけて実践しましょう。
悪性リンパ腫患者さん必見！具体的なレシピ例
ここでは、悪性リンパ腫の患者様に適した、栄養満点なレシピを3つ紹介します。
1. 鶏むね肉と野菜の炒め物
☆材料
鶏むね肉1枚、ピーマン2個、玉ねぎ1/2個、にんじん1/4本、ごま油大さじ1、塩コショウ少々
☆作り方
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
・野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
・フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。
・鶏むね肉に火が通ったら、野菜を加えて炒め合わせる。
・塩コショウで味を調えれば完成。
2. 鮭のムニエル レモンバターソース
☆材料
鮭の切り身1切れ、レモン1/2個、バター10g、塩コショウ少々、パセリ(みじん切り)少々
☆作り方
・鮭の切り身に塩コショウを振る。
・フライパンにバターを熱し、鮭の切り身を両面焼く。
・レモンを半分に切って絞り、鮭にかけ、パセリを散らせば完成。
3. 豆腐と野菜の煮物
☆材料
豆腐1/2丁、大根1/4本、にんじん1/4本、昆布1枚、だし汁200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1
☆作り方
・豆腐は軽く水切りする。大根とにんじんは食べやすい大きさに切る。
・鍋にだし汁、昆布、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮る。
・だしがでたら豆腐を加え、醤油とみりんを加えて煮込む。
・豆腐に火が通れば完成。
これらのレシピはあくまで一例です。
ご自身の体調や好みに合わせて、いろいろな食材を組み合わせて、栄養バランスの取れた食事を心がけましょう。
悪性リンパ腫の食事療法における注意点
悪性リンパ腫の治療方針や、個々の患者様の状態によって適切な食事は異なります。
治療内容や副作用、アレルギーなどに応じて、医師や栄養士に相談し、食事療法を計画しましょう。
また、食事療法は、長く続けることが大切です。
無理せず、自分のペースで食事を摂りましょう。最初は、少量でも良いので、栄養価の高いものを意識して食べるように心がけましょう。
更に、睡眠、運動、ストレス管理なども、健康維持に重要です。
十分な睡眠をとり、適度な運動を行い、ストレスをためないようにしましょう。
まとめ
悪性リンパ腫の食事療法は、体力維持・向上と免疫力強化を目的とし、バランスの取れた食事が重要です。
治療中は体調が優れずに食事が進まないこともあるかと思いますが、食べられるものを食べることが大切です。
体調が良い時は、食事内容を少し意識してみましょう。
「食べてはいけないもの」は特にありませんが、甘いものや脂っこいもの、加工食品、アルコールは摂り過ぎに注意が必要です。
たんぱく質、ビタミン、鉄分、亜鉛などの栄養素を意識し、積極的に摂れると良いです。
食事療法については、医師や栄養士に相談しながら、安心して食事療法に取り組んでください。
この情報が、悪性リンパ腫と闘う患者様やご家族様の役に立てれば幸いです。
もし体調や食生活に不安がある方は、当クリニックまでお気軽にご相談ください。
よくあるご質問
Q： 悪性リンパ腫の予防に効果的な食事はありますか？
A：悪性リンパ腫の予防に効果的な食事というものは、残念ながらまだ明確にはわかっていません。
しかし、免疫力を高める食事は、病気のリスクを減らすために重要です。
バランスの取れた食事を心がけ、特にビタミンCやE、βカロテンなど、抗酸化作用のある栄養素を多く含む食品を積極的に摂取しましょう。
Q：悪性リンパ腫の原因としてカビは考えられますか？
A：悪性リンパ腫の具体的な原因はまだ完全に解明されていません。
リンパ球内での遺伝子の異常により、リンパ球の寿命や増え方に異常がおこることなどが一因と考えられています。
また、リンパ腫のなかには、成人T細胞白血病リンパ腫のようにウイルスに感染したリンパ球からおこるものがあるほか、免疫不全が原因となっておこるものがあることも分かっています。
Q：犬の悪性リンパ腫で「食べてはいけないもの」はありますか？
A：犬の悪性リンパ腫の場合も、人間と同様に特定の食品を避けるべきという明確な指針はありません。
しかし、犬の健康に悪影響を及ぼす可能性のある食品は、避けるべきです。
例えば、チョコレート、玉ねぎ、ぶどうなどは、犬にとって有毒な成分が含まれています。
参考文献
がん情報サービス 悪性リンパ腫
https://ganjoho.jp/public/cancer/ML/index.html
国立がん研究センター リンパ腫の原因・症状について
https://www.ncc.go.jp/jp/information/knowledge/Lymphoma/001/index.html
